中秋月餅吃起來 食品安全了解一下

中秋節(jié)

 

? ? ?時(shí)間滴答走，匆忙之間驚覺2018年怎么就剩三個(gè)多月就要過完了？！驚嘆之余，合家歡樂的中秋節(jié)也到來了。除了讓大家身心放松的三天小長假外，南北月餅口味大戰(zhàn)也即將掀起高潮，但相信，今年霸占榜首的依然是從未被超越的五仁月餅。

? ? ?不過無論吃貨大軍們?nèi)绾握娟?duì)唇槍舌劍，大家對(duì)食品安全的關(guān)心是永遠(yuǎn)一致的。

? ? ?從10年前的三鹿毒奶粉事件，到如今的地溝油、廋肉精等食品安全問題，都在不斷挑動(dòng)著大眾的神經(jīng)。與此同時(shí)，國家對(duì)于食品安全的監(jiān)管逐步嚴(yán)格規(guī)范，管理方式也更加細(xì)化和完善。

 

 

? ? ?2015年10月1日起施行了修訂后的《中華人民共和國食品安全法》，建立了有史以來最嚴(yán)格的全過程監(jiān)管制度。

? ? ?修訂后的《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)，食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的監(jiān)管以及網(wǎng)絡(luò)食品交易等新興業(yè)態(tài)等進(jìn)行了細(xì)化和完善，更加突出預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范。

? ? ?根據(jù)2015年10月1日起施行的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成，逐步淘汰掉我們熟悉的QS標(biāo)志，并在2018年10月1日之后規(guī)定商家不得再使用帶有QS標(biāo)志的外包裝。

? ? ?QS標(biāo)志體現(xiàn)的是由政府部門擔(dān)保的食品安全，SC標(biāo)志則體現(xiàn)了食品生產(chǎn)企業(yè)在保證食品安全方面的主體地位。而監(jiān)管部門則從單純發(fā)證，變成了事前、事中、事后的持續(xù)監(jiān)管。這就對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的要求比以前嚴(yán)格的多，食品生產(chǎn)企業(yè)在更換新的食品生產(chǎn)許可證的時(shí)候，須依據(jù)新的監(jiān)管要求更換更加符合法規(guī)要求的新設(shè)備、新原料、新添加劑等，而相關(guān)材料的供應(yīng)商須先獲得食品級(jí)認(rèn)證才能在食品生產(chǎn)中使用。

 

食品級(jí)??更安全

 

? ? ?那問題來了，什么樣的產(chǎn)品才能獲得食品級(jí)認(rèn)證呢？

? ? ?根據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局FDA（?Food and Drug Administration）的要求，這些材料必須符合以下要求才能符合食品級(jí)的要求：

1. 不能釋放出對(duì)人體健康構(gòu)成危險(xiǎn)的成分；

2. 不能與食品的成分產(chǎn)生不能接受的改變；

3. 不能降低產(chǎn)品所帶來的感官特性（使食品的味道、氣味、顏色等發(fā)生改變）。

? ? ?生產(chǎn)食品的企業(yè)需要加熱烘干工藝，都需要熱源。與蒸汽來相比，導(dǎo)熱油相由于是循環(huán)使用，浪費(fèi)少、成本低，得到了食品生產(chǎn)企業(yè)的認(rèn)可，廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)過程中的加熱、烘干等工藝。

? ? ?在新的《食品安全法》施行前，食品生產(chǎn)企業(yè)考慮到成本，主要采用普通導(dǎo)熱油進(jìn)行生產(chǎn)；但在新的《食品安全法》施行后，要求食品生產(chǎn)企業(yè)使用安全環(huán)保型導(dǎo)熱油，這樣食品級(jí)導(dǎo)熱油就出現(xiàn)在大眾視野，逐步替代了普通導(dǎo)熱油。

 

 

? ? ?SCHULTZ? S718是通過美國NSF認(rèn)證的食品級(jí)導(dǎo)熱油，擁有NSF的食品級(jí)認(rèn)證，等級(jí)為HT-1級(jí)（編號(hào)：C0279977），可偶然接觸食品，符合FDA 21 CFR 178.3750對(duì)食品接觸材料的測(cè)試要求。

? ? ?SCHULTZ? S718是高度精制的環(huán)烷烴結(jié)構(gòu)類型的導(dǎo)熱油，是一種無色無味的導(dǎo)熱油，對(duì)人體幾乎沒有危害，更加符合食品生產(chǎn)企業(yè)的高要求。

? ? ?SCHULTZ? S718較直鏈烷烴有更好的熱穩(wěn)定性。產(chǎn)品深度精餾，幾乎不含雜質(zhì)，天然抗結(jié)焦性，能有效的減少系統(tǒng)后期的維護(hù)，可長期在320℃下穩(wěn)定使用，適用于絕大部分的食品生產(chǎn)行業(yè)。其熱穩(wěn)定性較普通的礦物型導(dǎo)熱油更高，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的危害更小，導(dǎo)熱油的使用時(shí)間更長。

 

 

? ? ?此外，SCHULTZ? S712也是一款通過NSF認(rèn)證的食品級(jí)導(dǎo)熱油，可在推薦使用溫度范圍-85℃~230℃內(nèi)用作加熱或冷卻介質(zhì)。

? ? ?SCHULTZ? S712具有優(yōu)異的低溫性能，在－85℃時(shí)仍有良好的傳熱性能，并且在極低的溫度下仍保持較低的粘度，是一款低溫性能卓越的食品級(jí)導(dǎo)熱油。

 

 

食品加工

? ? ?無味無毒的食品級(jí)導(dǎo)熱油是食品加工領(lǐng)域的最佳選擇，食品級(jí)導(dǎo)熱油不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污損，保證了產(chǎn)品的安全性，無氣味的特點(diǎn)可為現(xiàn)場工作人員提供良好的生產(chǎn)環(huán)境。

制藥行業(yè)

? ? ?制藥行業(yè)對(duì)導(dǎo)熱油的安全性要求很高，食品級(jí)導(dǎo)熱油無味無毒，并對(duì)環(huán)境無害。優(yōu)良的傳熱性能完全滿足藥品制造過程中的合成、精制、萃取、濃縮等工藝要求。

 

 

 

在了解完我們最關(guān)心的食品安全后

借此機(jī)會(huì)

舒爾茨導(dǎo)熱油全體員工

衷心祝愿長期關(guān)心我們的新老朋友

花好月圓夜，金桂飄香時(shí)

合家歡樂，共享團(tuán)圓

 

 

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